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麻辣鱼头的做法

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麻辣鱼头

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10~30分钟

花鲢鱼头 750g

、

郫县豆瓣酱 50-100g根据鱼头增减

、

白糖 20-30g

、

盐 5-10g

、

鸡精 5g

、

姜片 6、7片

、

蒜末 50-80g

、

生抽 5ml

、

香菜可加可不加

、

干辣椒 30g

、

麻椒少许

烹饪步骤

步骤1/6
选取鱼头，从中间头部劈开洗净待用
步骤2/6
大葱切马蹄片，姜切片，大蒜少许，干辣椒切段，香菜切约1厘米段待用
步骤3/6
准备麻椒，食用油和其他调料待用
步骤4/6
热锅凉油下鱼头煎两面金黄乘出待用！
步骤5/6
锅内留余油下如麻椒干椒炒下然后下姜片葱段和蒜粒，耳后加入少许豆瓣酱炒香加适量的水
最后一步点击查看大图
然后下去煎好的鱼头炖入味，好后收汁调味放入香菜即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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