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心形蛋白糖(3/10)
准备材料；
取蛋清；
滴加几滴柠檬汁，加入柠檬皮屑，分次加入白砂糖打发到如图湿性偏干的程度；
加入百利甜酒；
切拌至看不见明显的酒液即可；
裱花袋装八齿花嘴，再装入打发好的蛋清；
挤出爱心的形状；
在一角撒上适量的装饰糖珠；
预热好的烤箱，上火94℃、下火100℃，烤制52min。
取出晾凉后尽快密封保存。