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酥皮绿豆饼(2/14)
将绿豆加适量水，电压锅压10分钟（我家10分钟是煮饭键），煮好后用不沾锅炒绿豆沙，分三次加40g黄油、100g糖
油皮的料混合，用面包机或手功尽量揉到出膜，醒发30分钟。（我手揉约10分钟左右。）
油酥的料混合，醒发30分钟
醒发好的油皮分成14g一个，油酥9g一个，总共30份，盖上保鲜膜，防止风干。
豆沙20g一个，盖上保鲜膜
将油皮按扁包上油酥，滚圆收口向上再按扁，擀成椭圆形，自上向下卷起。
盖上保鲜膜松弛20分钟
再按扁
擀成椭圆形
卷起，醒发20分钟
醒发后将面团往中间对折，擀成饺子皮状，包上绿豆沙，收口向下，按成饼状。
烤盘垫上油纸，排好，放入烤箱180度25分钟。
烤好的样子
内部近照，酥得掉渣