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香煎秋刀鱼(10/11)
秋刀鱼清洗干净沥干水分
加入蒜末和酱油，几粒冰糖碎，腌制十分钟
拌匀，腌制期间翻一下。
准备生粉
不粘锅加入油预热一下
腌制好的鱼块，均匀粘上生粉
放锅里，小火慢煎
全部放进去，先煎一面
翻过来，继续煎，适当的盖一下盖子，经常移动平底锅，不让鱼块固定在一个位置上
加点油，加入腌制的酱油蒜末，继续煎一会儿，翻过来再煎一下。
两面金黄，压一下鱼块没有血水流出。上碟。