香煎秋刀鱼
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步骤1/11
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秋刀鱼清洗干净沥干水分
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步骤2/11
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加入蒜末和酱油，几粒冰糖碎，腌制十分钟
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步骤3/11
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拌匀，腌制期间翻一下。
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步骤4/11
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准备生粉
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步骤5/11
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不粘锅加入油预热一下
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步骤6/11
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腌制好的鱼块，均匀粘上生粉
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步骤7/11
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放锅里，小火慢煎
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步骤8/11
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全部放进去，先煎一面
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步骤9/11
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翻过来，继续煎，适当的盖一下盖子，经常移动平底锅，不让鱼块固定在一个位置上
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步骤10/11
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加点油，加入腌制的酱油蒜末，继续煎一会儿，翻过来再煎一下。
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最后一步
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两面金黄，压一下鱼块没有血水流出。上碟。
全程小火慢煎，要有点耐心，不断移动和翻面，避免煎焦了。煎好的鱼块，又香又脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-14
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