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苦瓜鲫鱼汤(2/5)
将鲫鱼处理内脏后少许晾干，片出花刀。
热锅凉油，煎到鱼的两面泛黄定型即可。
将煎好的鱼放入事先准备好的热水中煮，同时下姜片，大火开煮。
大火煮开半小时，鱼汤即为白色，再放入苦瓜煮上五六分钟即可，关火前放入少许盐即可。
功效：脾调养胃，除湿利水，清热解毒。