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香蕉蛋糕(5/9)
食材集合。
香蕉压碎加入牛奶搅拌至无颗粒状。
加入糖和两个鸡蛋搅打。
筛入低筋面粉，泡打粉和一丢丢食盐。
橡皮刮刀十字形翻拌，避免面糊出筋。
搅拌均匀后加入橄榄油翻拌均匀。
烤箱先预热一下，面糊倒入模具，八分满就可以了，烤的过程会发酵。表面可撒一些坚果粒，或者果干啥的。我是手里有啥用啥，大家凑合看吧。果干的话，最好用生的，用熟的烤出来会烤糊，影响口感。
中层180度烤35到40分钟，具体根据自家烤箱的脾气，最后几分钟甚是关键，一定要多看，因为烤糊就在一瞬间……
大家享用吧。多烤了三分钟，没有发苦，竟然品尝出了巧克力味道……也算是意外收获吧。也是厨艺满满的一天……