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香蕉蛋糕的做法

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香蕉蛋糕

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堆在角落里的挂耳咖啡套装落满了薄灰，该拿出来玩玩了。咖啡有了，得有个点心配呀，果篮里两只大香蕉已经熟透，做个香蕉蛋糕再合适不过啦。这个蛋糕做过几次，很简单，易上手，谁看谁会，哈哈！

食材清单加入采购清单

香蕉两根大约300克

、

低筋面粉 300g

、

泡打粉 5ml（一匙）

、

白糖 60g

、

鸡蛋两只

、

牛奶 60ml

、

橄榄油 60ml

、

食盐少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材集合。
步骤2/9 点击查看大图
香蕉压碎加入牛奶搅拌至无颗粒状。
步骤3/9 点击查看大图
加入糖和两个鸡蛋搅打。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，泡打粉和一丢丢食盐。
步骤5/9 点击查看大图
橡皮刮刀十字形翻拌，避免面糊出筋。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀后加入橄榄油翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱先预热一下，面糊倒入模具，八分满就可以了，烤的过程会发酵。表面可撒一些坚果粒，或者果干啥的。我是手里有啥用啥，大家凑合看吧。果干的话，最好用生的，用熟的烤出来会烤糊，影响口感。
步骤8/9 点击查看大图
中层180度烤35到40分钟，具体根据自家烤箱的脾气，最后几分钟甚是关键，一定要多看，因为烤糊就在一瞬间……
最后一步点击查看大图
大家享用吧。多烤了三分钟，没有发苦，竟然品尝出了巧克力味道……也算是意外收获吧。也是厨艺满满的一天……

小贴士

真的是懒人蛋糕，好吃好做，只需记住香蕉、面粉、糖的比例是1:1:1，我不嗜甜食，60克已经觉得足够甜，太甜我受不了……喜欢甜的盆友可自行添加。另外面粉可以换成全麦面粉，糖可换成红糖，油也可以用融化的黄油，或者没有味道的玉米油，色拉油之类，大家自行发挥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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