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馒头煎鸡蛋(9/9)
准备好所需食材
胡萝卜切丁,香葱切末备用
馒头去皮切丁PS :馒头不要选择刚刚蒸好的,太软不好切,最好选择冷馒头
先取去一个鸡蛋打入碗中抽打均匀,加入胡萝卜末拌匀
馒头丁往蛋液里沾一下用筷子夹出来,均匀裹上蛋液,注意不要浸泡太久,平底锅烧热加少许油,加入馒头丁翻炒均匀,至金黄色,盛出备用(这步骤忘记拍照文字理解)
另一个鸡蛋打入刚刚剩下的单液里一起搅拌均匀,加入少许盐调味,平底锅加热刷一层薄油,转小火倒入蛋液成蛋饼,趁蛋液还没凝固的时候加入炒好的馒头丁
洒上香葱末
熟透后出锅,洒上黑芝麻粉,淋上自制的番茄酱,像披萨又像蛋饼。
成品。