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清凉拌牛肉(7/8)
材料。牛肉是用的卤牛肉。卤的方法就不说了，卤好的牛肉可以放冷冻，吃的时候去出来化冻，切拨片，微波炉盖盖微波2分钟就好
油锅放油，炒香姜末蒜末
放入洋葱丝，翻炒到开始软熟就好。这样吃的时候洋葱就是甜甜的，如果希望吃脆嫩的，就把生洋葱丝放在冷水里浸泡一会儿，然后沥干水分直接用。这样会略有生辣的口感。
把洋葱放进凉拌盆里，放凉。
调佐料。盐，糖，黑胡椒粒，少许味精，生抽，陈醋，辣椒油，花椒油调匀
薄荷取嫩叶摘下来，不喜欢吃薄荷的，放葱丝和洋葱就可以了。
先把牛肉和洋葱用佐料拌匀，然后放入葱丝和薄荷拌匀。
成品。吃起来有辣辣，清凉的口感，可解油腻，而且开胃。