清凉拌牛肉
问先生要吃什么,先生回答说:“什么都可以,只要范围不要到上海右边,云南下面,东北上面就行。”于是,日本菜,韩国菜,东南亚菜都被否决了。不过,这也难不倒喜欢吃香料的花花,薄荷是云南常用的香料之一。薄荷拌牛肉,清凉开胃,佐饭一样棒棒的!
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步骤1/8
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材料。牛肉是用的卤牛肉。卤的方法就不说了,卤好的牛肉可以放冷冻,吃的时候去出来化冻,切拨片,微波炉盖盖微波2分钟就好
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步骤2/8
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油锅放油,炒香姜末蒜末
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步骤3/8
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放入洋葱丝,翻炒到开始软熟就好。这样吃的时候洋葱就是甜甜的,如果希望吃脆嫩的,就把生洋葱丝放在冷水里浸泡一会儿,然后沥干水分直接用。这样会略有生辣的口感。
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步骤4/8
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把洋葱放进凉拌盆里,放凉。
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步骤5/8
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调佐料。盐,糖,黑胡椒粒,少许味精,生抽,陈醋,辣椒油,花椒油调匀
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步骤6/8
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薄荷取嫩叶摘下来,不喜欢吃薄荷的,放葱丝和洋葱就可以了。
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步骤7/8
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先把牛肉和洋葱用佐料拌匀,然后放入葱丝和薄荷拌匀。
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最后一步
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成品。吃起来有辣辣,清凉的口感,可解油腻,而且开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
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