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蒜苗烧鳝鱼#舌尖上的春宴#(4/10)
准备好原材料；
热锅凉油， 放入葱姜蒜末进去爆香；
爆香后加入鳝鱼进去煎；
煎炒至鳝鱼变色后加入适量的白酒进去翻炒；
翻炒出香味后加入适量的生抽和老抽进去翻炒；
再加入适量的水， 加盖炖煮三分钟；
揭开盖后加入蒜苗进去翻炒；
再加入适量的盐和胡椒粉调味；
再加入红椒圈和蒜粒进去翻炒， 最后加入水淀粉勾芡。
端上桌了。