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豌豆鸡蛋干炒肉丁#舌尖上的春宴#(2/9)
准备好原材料；
里脊肉切成丁， 加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；
烧锅开水， 将鸡蛋干放入里面焯煮， 加入少许盐和几滴油；
再将豌豆米放入里面一起焯， 焯好后捞出备用；
热锅凉油，放入腌制好的肉丁翻炒；
肉丁翻炒变色后加入红椒丁和蒜粒进去翻炒；
再加入焯过水的豌豆米和鸡蛋干进去翻炒；
最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀盛入盘中。
端上桌了。