安装App
元气牛尾汤 斐尝厨房(0/4)
步骤: 牛尾剁成段,尽量选择新鲜的,有的牛尾只能多出油花,炖不出白汤,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水~ 懒得泡可以直接用热水焯掉血,干枣和枸杞提前用温水泡洗干净~
泡好或焯好的牛尾冲洗干净,然后热锅,将牛尾两面稍微煎一下,马上倒水,可稍多一些,倒入少许料酒大火烧开继续煮5分钟;
牛尾转小火炖1.5个小时,可见白色骨汤,香气很足,不够白可加水接着炖,玉米可用其它锅子煮半小时,倒入切成块的胡萝卜,泡好的大枣和枸杞继续炖15分钟~
出锅前加葱花,根据个人口味添加白胡椒 盐,即可享受美味儿了~