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自制凉皮(3/4)
面，和团，多加水，洗出面筋，多洗几次，然后澄清，倒去上层清水，留下面糊。
平底锅（盆）抹少许油，放置在开水锅里，倒入面糊，转匀，待完全凝固，出锅。
出锅后，再放入冷水锅里，放凉！
冷水锅出锅后，揭出，成品！切条，配上自己喜欢的佐料，拌料，开吃！