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奶香卡通发糕 宝宝辅食微课堂(13/13)
首先我们准备好需要的食材。
紫薯去皮切块蒸至软烂,冷却后放入料理机中,加入配方奶搅拌均匀。 PS:配方奶可以用水或鲜奶代替,2岁以上可以用牛奶代替
紫薯泥取重120克。
0克中筋面粉中先加入1克酵母粉,再倒入冷却后的紫薯泥,搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。取一个模具或容器,内壁刷上薄薄的食用油。再倒入拌匀后的紫薯面糊,倒至五分满就可以了。
取一个蒸锅,里面加入50℃的温水。
装有紫薯面糊的容器放在温水的蒸屉上,盖上盖子
发酵至两倍大左右就可以了。发酵的过程大约40分钟左右,但如果提前发酵至两倍大了也可以提早结束。
大火蒸20分钟左右。 PS:如果做的比较多,时间需要适当延长一点。
蒸好后可别着急出锅哦,要关火再焖5分钟才可以,这样做出来的发糕就不会遇冷马上回缩了。
焖好后取出,稍稍冷却。
倒扣脱模就可以给宝宝吃啦。
这款发糕对宝宝的咀嚼能力要求不高,还可以帮助宝宝对固体食物的适应。撕开一个大家看下,超级松软有木有。
大宝宝们也会非常爱吃,早上可以当早餐,下午可以当加餐。一次吃不完可以放冰箱冷冻保存,但最好要分装成一次就可以吃完的包装里,平时忙的时候还能当正餐给宝宝添加。