奶香卡通发糕 宝宝辅食微课堂
奶香卡通发糕 参考月龄:9个月以上 松松软软的面食,对宝宝咀嚼能力的发展有着至关重要的作用。刚进入半固体辅食阶段(大概9个月左右大时)的宝宝,常吃面食能更快、更好地适应半固体。要是宝宝1岁多了还不爱咀嚼,我们也可以多用面食来提升宝宝对咀嚼的好感,效果非常好。另外,面食相对易消化,营养也更容易吸收,所以宝妈们抓紧学起来吧。
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步骤1/13
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/13
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紫薯去皮切块蒸至软烂,冷却后放入料理机中,加入配方奶搅拌均匀。PS:配方奶可以用水或鲜奶代替,2岁以上可以用牛奶代替
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步骤3/13
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紫薯泥取重120克。
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步骤4/13
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0克中筋面粉中先加入1克酵母粉,再倒入冷却后的紫薯泥,搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。取一个模具或容器,内壁刷上薄薄的食用油。再倒入拌匀后的紫薯面糊,倒至五分满就可以了。
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步骤5/13
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取一个蒸锅,里面加入50℃的温水。
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步骤6/13
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装有紫薯面糊的容器放在温水的蒸屉上,盖上盖子
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步骤7/13
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发酵至两倍大左右就可以了。发酵的过程大约40分钟左右,但如果提前发酵至两倍大了也可以提早结束。
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步骤8/13
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大火蒸20分钟左右。PS:如果做的比较多,时间需要适当延长一点。
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步骤9/13
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蒸好后可别着急出锅哦,要关火再焖5分钟才可以,这样做出来的发糕就不会遇冷马上回缩了。
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步骤10/13
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焖好后取出,稍稍冷却。
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步骤11/13
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倒扣脱模就可以给宝宝吃啦。
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步骤12/13
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这款发糕对宝宝的咀嚼能力要求不高,还可以帮助宝宝对固体食物的适应。撕开一个大家看下,超级松软有木有。
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最后一步
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大宝宝们也会非常爱吃,早上可以当早餐,下午可以当加餐。一次吃不完可以放冰箱冷冻保存,但最好要分装成一次就可以吃完的包装里,平时忙的时候还能当正餐给宝宝添加。
Tips:辅食小贴士
1添加の小要领
● 发糕的口感非常松软,宝宝适应泥状辅食后就可以尝试添加了。刚开始吃的时候我们可以撕成小小块喂食,等宝宝小手有力气了,可以让宝宝自己抓着吃。
● 一餐吃不完也不用担心,我们可以放冰箱冷冻保存,分装成一餐量的小包装冷冻,三天内吃完就可以啦。
2黄妈说...
发糕的花样很多,一样的方法用不同食材打成糊后和(huò)面,可以做很多很多的种类。比如用胡萝卜、绿色蔬菜、玉米汁(需要过筛)等,像大人比较喜欢吃的有红糖发糕、枣泥发糕、蔓越莓发糕。
3黄妈爱叨叨
1-现在的气温还不是很高,所以要用温水隔层发酵的方法,妈妈们要掌握下(参考步骤4~6)。另外,酵母粉最好是用小包装的,一包大约5克,做两次就基本用完了,也不用担心酵母因为久置不用而失去活性。
2-发糕蒸好后还要记得关火焖5分钟哦,这一步特别特别的关键哦。
2-发糕的花样很多,一样的方法用不同食材打成糊后和面,可以做很多很多的颜色。比如用胡萝卜、绿色蔬菜、玉米汁(需要过筛)等,像大人比较喜欢吃的有红糖发糕、枣泥发糕、蔓越莓发糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-11
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