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粉丝水晶饺(12/13)
粉丝用热水泡20分钟，然后过冷水。
粉丝切成小段，红萝卜切丝，葱切粒，红萝卜用水煮一下。
用8克玉米淀粉加少量清水，调均匀的芡水备用。
锅里加入130克清水，加热后加入半块浓汤宝，使其融化，然后加入芡水勾芡，小火煮至浓稠的状态。
将粉丝、红萝卜、葱放碗里拌均匀。
加入做好的芡汁40克，拌均匀。
碗里装入新良的小麦淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉。
倒入沸水，用筷子拌一下，然后用手揉几下粉团，再倒在揉面垫上揉均匀。
加入玉米油。
再充分揉成不见粉粒的，光滑的粉团，盖上湿布，醒5分钟。
搓成长条，分成每份大概是23克左右的剂子。用擀面杖压成圆形粉皮，中间放入馅料。
用包饺子的方法，包好水晶饺，放在抹了油的蒸笼里。
大火蒸6分钟。