莲藕去皮后放进凉水里，防止氧化变色
图片两节莲藕，二到三人份
购买莲藕时，建议选藕节肥大，表面没有伤痕，闻着有天然清香气味，藕节两端封闭的
如果莲藕切开，内有淤泥，可用棉签清洗
耦身过于白净，可能是化学制剂漂过，建议不要购买
莲藕切薄片，切片时随时泡入凉水中防止氧化变色
淘洗一遍，去除淀粉后泡入凉水备用
葱切花
倒入未完全沥干水份的莲藕片
颠锅爆炒2分钟左右，放入食盐，少许味精调味
口感清淡，爽脆
你好
我是漫妮妈，河南省人，国家高级营养师
专注美食，坚持原创，定期更新快手菜谱，偶尔更新宝宝辅食菜谱，新增功能菜谱
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2017，惟愿有你们陪伴我在豆果的每分每秒，见证我的坚持和成长
我在路上，感谢你始终在陪伴
今日头条作者:王小姐的美食日记
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