清炒莲藕
男不离韭,女不离藕是流传下来养生的俗语 对养生起到一定的启示作用,但不能统一而论 要根据自身身体情况,取而适食之,才能起到养生健身的作用 生藕性偏凉,容易妨碍脾胃,脾胃消化功能弱者不易食用 藕熟制后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效,适合各类人群食用 产妇产后1—2周后才能吃莲藕
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步骤1/5
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莲藕去皮后放进凉水里,防止氧化变色图片两节莲藕,二到三人份购买莲藕时,建议选藕节肥大,表面没有伤痕,闻着有天然清香气味,藕节两端封闭的如果莲藕切开,内有淤泥,可用棉签清洗耦身过于白净,可能是化学制剂漂过,建议不要购买
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步骤2/5
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莲藕切薄片,切片时随时泡入凉水中防止氧化变色淘洗一遍,去除淀粉后泡入凉水备用葱切花
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步骤3/5
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热锅凉油烧热,爆香葱花
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步骤4/5
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倒入未完全沥干水份的莲藕片颠锅爆炒2分钟左右,放入食盐,少许味精调味
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最后一步
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口感清淡,爽脆你好我是漫妮妈,河南省人,国家高级营养师专注美食,坚持原创,定期更新快手菜谱,偶尔更新宝宝辅食菜谱,新增功能菜谱如果你喜欢我的文章,欢迎关注我2017,惟愿有你们陪伴我在豆果的每分每秒,见证我的坚持和成长我在路上,感谢你始终在陪伴今日头条作者:王小姐的美食日记
莲藕选择两端封闭的,不会有淤泥内部
藕节圆润肥大,骨节偏短
不建议放多,放其他推荐外的调味品,莲藕清淡些很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-09
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