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避风塘炒虾(3/6)
虾去虾线，用盐，糖，黄酒(没有可用料酒)葱沫，姜沫，腌制十分钟
锅中放油，虾在干淀粉中沾一下，放入烧热的油中，煎制二面发红发焦，装盘备用。
锅中虾油加热
放入葱姜蒜末爆香，吃辣可放点辣椒末。
爆出香味，放入面包糠一小碗，翻炒至金黄色，放一小勺盐，一点糖。放入刚才煎好的大虾。
颠勺让虾均匀裹上面包糠。盛出开吃，此虾外酥里嫩，鲜香。