煮鸡蛋
— 水没过鸡蛋,开火,烧开后再煮7-8分钟
— 过凉水,剥掉皮,待用
— 取100g辣白菜(偏酸)切丝
酸辣白菜叫熟辣白菜,用于拌面还是熟一些的更美味哟~
— 切好的辣白菜中➕白糖1勺➕辣椒面半勺➕韩国辣椒酱1勺➕生抽1勺➕香油1勺=拌拌拌~
开始煮面条~用细挂面哦
— 水烧开后将一把挂面放入
— 水继续烧开要溢出时倒入半杯水,就稳定啦~
— 如此倒水2-3次,面条就基本煮好了
— 繁复过凉水,将面汤中的淀粉都过滤掉(过滤掉了以后面条会更弹哦^^)
滤掉水分装碗
又到了摆拍的时刻~
— 苏子叶,生菜叶切丝,摆上~
— 韩国紫菜丝,摆上~
— 鸡蛋放上~
— 再撒点芝麻是不是更好看了呢?