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红丝绒鲜花裸蛋糕(3/29)
牛奶和玉米油混合
搅拌至完全乳化无油星状态
加入蛋黄和盐搅拌均匀
筛入面粉切拌均匀
加入红丝绒专用色素
切拌均匀
蛋清中加几滴柠檬汁分三次加糖打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中
用刮刀切拌均匀
将面糊倒回剩下的蛋白中
用刮刀继续切拌均匀
切拌好的面糊倒入模具
轻震几下震出大的气泡
提前预热烤箱150度，中下层，50分钟
取出蛋糕，轻摔一下，倒扣
放凉脱模
将蛋糕分成三片备用
淡奶油加糖粉打至9分发
取一片蛋糕片，放上淡奶油
涂抹均匀，边缘稍微溢出些奶油
放上第二片蛋糕片
重复以上步骤
放上第三片蛋糕片
放上奶油
表面抹平
转动裱花台用刮刀把蛋糕侧面也稍稍抹平
鲜花用水冲洗，根部用淡盐水擦拭，放在蛋糕上装饰即可
成品
成品