德普烘焙食谱—黄金奶酪面包(
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将高筋面粉、细糖、酵母和奶粉放入搅拌缸内,慢速混合2min
加入水和鸡蛋,慢速搅打直无干粉,然后改快速。
当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油和盐;
将搅打好的面团取出,保鲜膜封起,发酵30min
平均分割成若干份,揉圆,放入吐司模具;
放在温暖的环境下,发酵45min至九分满;
将德普烤箱调制快热档165度,放在下层烤制30min;烤制完成, 轻震一下,立即取出模具;
此时可以做奶酪馅,奶油芝士和糖粉一起隔水加热至细腻均匀;
加入蛋黄和融化黄油,搅匀后筛入奶粉扮匀即可;
待吐司完全置凉后,切成均匀的四段;
将拌好的黄金奶酪馅均匀的涂抹再吐司切面上;
送入烤箱,焙烤模式200度,烤制表面颜色金黄即可;
成品