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【北非蛋】 异国情调健康菜#舌尖上的春宴#(2/11)
准备所有材料
黄椒、红椒、洋葱都切丁，番茄切小块，香菜随意切一下，蒜切碎备用
平底锅倒入约2勺橄榄油，把彩椒粒和洋葱粒倒进去炒至稍微变软
加入蒜蓉、盐、白胡椒粉调味
再加入孜然粉和辣椒粉
加入番茄，继续煮约10分钟，让汁液逐渐减少。期间注意观察质感和水量，如果看着有点干可适当添加一点点水再煮。
理想状态是汁儿不可以太多，也不可以很干。
准备把鸡蛋磕进去，做多少个蛋就在锅里挖多少个洞。
每一个洞打一个鸡蛋
加盖焖熟，撒上现磨黑胡椒和香菜
美美哒~