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梅子芙纽多(8/9)
西梅在朗姆酒中浸泡
鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态
筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀
缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物，搅拌成均匀面糊
烤碗内部涂抹较软化黄油，再放入浸泡过朗姆酒的西梅干，并倒入拌好的面糊
余下的黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油)
将焦化黄油过滤去多余杂质，均匀地浇在面糊上
烤箱190度预热10分钟，将烤碗放入中层，上下火190度烤35分钟
30分钟后，待烤碗中开始膨胀，将烤箱上火调200度，再烘烤5分钟，至表皮金黄色，就大功告成啦！