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梅子芙纽多

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阳光顺着心情调皮的窜入一间幽静的花房，贪婪的享受着难得一刻的悠哉时光，果酸和糖分恰如其分的碰撞，酝酿了这场舌尖的曼妙之旅。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 30克

、

西梅 14粒

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 150克

、

牛奶 130克

、

朗姆酒 35克

、

细砂糖 25克

、

食盐 0.5克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西梅在朗姆酒中浸泡
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物，搅拌成均匀面糊
步骤5/9 点击查看大图
烤碗内部涂抹较软化黄油，再放入浸泡过朗姆酒的西梅干，并倒入拌好的面糊
步骤6/9 点击查看大图
余下的黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油)
步骤7/9 点击查看大图
将焦化黄油过滤去多余杂质，均匀地浇在面糊上
步骤8/9 点击查看大图
烤箱190度预热10分钟，将烤碗放入中层，上下火190度烤35分钟
最后一步点击查看大图
30分钟后，待烤碗中开始膨胀，将烤箱上火调200度，再烘烤5分钟，至表皮金黄色，就大功告成啦！

小贴士

从烤箱取出后，晾凉就可以开吃，或是放入冰箱，冷藏风味更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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