先制作汤种：用奶锅加入高粉30g，用手动打蛋器分别边搅拌边分几次倒150g清水至无颗粒状的面浆，用小火加热，边加热也搅拌至全透明状的面糊，然后凉凉至全凉或温热均可。
将剩余除黄油外的其他材料一并加入面包机内桶内，加入汤种面团按揉面功能2次后（面包机的动力不同，根据自家的调整），揉面至光滑状态时且能拉出厚膜（即初步扩展状态）
在此时加入全软化的黄油启动揉面发酵功能，揉至全融合油亮光滑状态且能拉出手套膜（即扩展性延展性都很好的状态），至第一次发酵为原面团的2倍大。
时间到一发2倍大后用手指戳个洞洞不回缩的，表示面团发酵好了。
取出面团如粘手只需添加少量面粉，不粘手就无需加面粉轻揉排气后分成3或4个均等的小面团。
小面团轻轻撖成牛舌状卷起后要松驰15分钟后再次橄开，共2次或3次，每次松驰15分钟，最后轻轻卷起放入模具中。
8分满时盖好模盖放入烤箱最下层，预热后用上火180度，下火170度烤20分后，转上火160度，下火150度烤30分钟，全程50分钟左右。
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