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凉拌荠菜#舌尖上的春宴#(4/9)
荠菜去根去老叶洗净
锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出
稍凉后用手挤压出水分
蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥
将蒜泥装入碗中，加老油、生抽、醋拌匀调成碗汁
将荠菜散开，切成段
上面淋上碗汁拌匀即可
成品图
成品图