【家常菜】 宫保鸡丁(
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步骤1 食材准备:鸡胸肉250g、花生、花椒、蒜、葱、干辣椒、花椒、姜洗净备用;
步骤2 将鸡胸肉洗净切成小段装入碗内,鸡丁加入淀粉水、酱油腌制20分钟;
步骤3 锅中倒入【领厨花生油】,将油烧至6成熟后将鸡丁放入锅中进行翻炒,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色再捞出沥干油份;
步骤4 锅中留有底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,将放入葱段、姜末、蒜蓉进行翻炒;
步骤5 将腌制好的鸡丁放入锅内进行翻炒后加入老抽再进行翻炒;
步骤6 继续翻炒3-5分钟后即可;
步骤7 进行装盘,用时10分钟左右,美味的宫保鸡丁就做好啦!