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樱花草莓蛋糕卷(15/20)
蛋清和蛋黄分离，准备好其他材料
蛋黄中加水，玉米油，用打蛋器打发到体积增大，颜色变浅的程度
筛入低筋粉和草莓粉的混合物
拌匀后备用
蛋清分三次加入细砂糖，打发到弯钩状态
分三次加入蛋黄糊中
翻拌均匀
倒入学厨11寸不粘放盘中，表面大致抹匀
入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右
取出后，四周用牙签划一圈
趁热倒扣在一张油纸上，可以看到底部是很好的毛巾面
这款方盘不粘效果很好，用手随便抹几下就能清理干净
撕掉油纸后，表面的一层会黏在油纸上，这样两面都是毛巾面了
冷藏过的淡奶油加细砂糖，打发到裱花状态
均匀涂抹在蛋糕片上，在一端撒适量草莓块
卷起
表面装饰少许奶油和抹茶粉即可。粉色樱花是用打发的淡奶油加一滴粉色食用色素，拌匀后装入裱花袋，用裱花嘴挤出的
成品图
成品图
细节图