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土豆炖排骨(5/8)
先腌制排骨，按照排骨分量下调味。
腌制大概10-20分钟。
萝卜和土豆切块。
姜蒜葱切段备用。
热油，先将腌制好的排骨倒下炸一遍，拿起凉五分钟再下锅多炸一遍至黄色（目的是为了肉骨分离）。接着将排骨捞起，油倒少点，下姜蒜辣椒再倒入土豆萝卜炒一下再放下排骨，加入一点糖，然后放上小碗水，盖上盖子焖至土豆熟即可。
最后撒上葱花。
出锅前尝试下味道不够味的加点盐。
完成。