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彩虹反转寿司Rainbow Sushi--- 扑面而来的春天(2/6)
把细长条的紫薯放在锅里煮一下。煮熟后去皮,在淀粉里滚一下,下油锅炸到表面酥脆;
胡萝卜切成火柴棒般粗细,下油锅炸至酥脆(本来想全炸胡萝卜丝,动手前才发现家里只剩下一只非常小的胡萝卜了,临时又切了些白萝卜丝充数,所以颜色就有些斑斓了)
煮米饭,要做到饭粒颗颗分明,水要稍微少一点点。饭煮好后,趁热加一些白醋、糖、盐和一点点香油,小心的拌匀,尝一下味道是不是你喜欢的,这样醋饭就准备好了;
寿司帘上铺一层保鲜膜,将醋饭铺成薄薄一层,大小和紫菜一样大;盖上一片紫菜;
在紫菜上一半的面积撒上一些炸得酥脆的萝卜丝,盖一张鸡蛋皮(前面忘了说摊蛋皮啦,不过这个可有可无。我喜欢加蛋皮的,漂亮也好吃),然后放上紫薯条;
用寿司帘和保鲜膜一起将加好的所有材料卷起来,要卷紧哦!将保鲜膜打开,在卷好的米饭层上面摆上切片的牛油果,用保鲜膜裹起来再卷卷紧。可以切片装盘啦!