酱烧三黄鸡(
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把鸡切成小块，冷水下锅焯出血水，捞出控干水分。
冬笋，口蘑，杏鲍菇，青椒，锅萝卜都切块，然后前三个焯水，控干备用
准备好葱姜蒜，再把甜面酱+麻酱+六必居大酱混合调匀（爱吃辣的可以再用沙茶酱/郫县豆瓣酱+芝麻酱）
热油锅加入花椒爆香，再加入锅萝卜炒至油变黄
加入鸡块、葱姜蒜、料酒炒10分钟
加入焯好的菜跟胡萝卜、加入酱料翻炒均匀
加入少量开水、盐煮至鸡肉完全熟
几乎没有汤时加入青椒翻炒均匀
出锅即可
