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香辣无骨鹅掌(5/6)
洗净鹅掌，冷水下锅放入料酒煮开，捞出来，冷水再洗一遍
切好葱姜蒜，准备好干辣椒和剁辣椒（忘记拍图，剁辣椒是自己做的）
切好大蒜
热锅，油烧9分热，倒入葱姜蒜，干辣椒和剁辣椒，翻炒出香味，放白糖
倒入切好的大蒜继续翻炒出香味
倒入鹅掌，放盐，鸡精，炒一会，倒一点点水（小半碗）再炒一翻即可关火，用筷子夹出鹅掌装盘（盘内垫底生菜）