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香辣无骨鹅掌的做法

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香辣无骨鹅掌

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远嫁他方，想念妈妈的手艺，爸爸寄来一堆鹅掌，尝试做出妈妈的味道。

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葱，姜，蒜适量

、

干辣椒适量

、

大蒜 3根

、

鹅掌一斤

、

盐一勺

、

鸡精半勺

、

白糖一勺

、

料酒两勺

、

剁辣椒三勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净鹅掌，冷水下锅放入料酒煮开，捞出来，冷水再洗一遍
步骤2/6 点击查看大图
切好葱姜蒜，准备好干辣椒和剁辣椒（忘记拍图，剁辣椒是自己做的）
步骤3/6 点击查看大图
切好大蒜
步骤4/6 点击查看大图
热锅，油烧9分热，倒入葱姜蒜，干辣椒和剁辣椒，翻炒出香味，放白糖
步骤5/6 点击查看大图
倒入切好的大蒜继续翻炒出香味
最后一步点击查看大图
倒入鹅掌，放盐，鸡精，炒一会，倒一点点水（小半碗）再炒一翻即可关火，用筷子夹出鹅掌装盘（盘内垫底生菜）

小贴士

辣椒根据个人口味适量放，最后单独夹出鹅掌而没有要配菜，因为辣椒太多了，吃起来不方便，家人都是想吃辣味不要辣椒，所以。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-03

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