把三黄鸡去，头和爪子，依个人喜好，可以不去，内脏去除干净，清洗干净后将2/3包的盐局鸡料均匀的涂抹在鸡身表面，然后用竹签扎透，再反复揉搓涂抹，放在密封的盒子里，放入冰箱腌制24小时

24小时后将鸡上笼屉蒸20到30分，中火到大火蒸透至鸡身透亮。待不烫手切成条状，不用剔骨，摆盘备用！

调酱汁，将剩余的1/3的盐局鸡料包放在碗里，依次放入盐，辣椒面，生抽，糖，醋，芝麻，然后玉米油烧热，直接倒入碗中，搅拌均匀即可，然后淋在鸡肉上，大功告成！