韭菜蘑菇炒肉丝(
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瘦肉切丝，加入盐、生抽、淀粉腌一会儿
生姜大蒜切片
干辣椒切小段（另外用小碗加入生抽、淀粉、老抽两滴做个调味料）
韭菜洗干净切3厘米左右的段
蘑菇切跟韭菜差不多长短的段（我用的是海味菇，还可以用其它的菇）
肉丝下过炒至六成熟，出锅
蘑菇下过炒（因为蘑菇难熟所以盖上盖子闷3-5分钟）出锅
锅下油烧热加入生姜大蒜干辣椒煸出香味
加入韭菜翻炒均匀
加入肉丝和蘑菇及调好的料翻炒均匀出锅就行了
成品图
