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猪肉芹菜拌粉条(11/15)
芹菜切成一厘米长
五花肉切片
粉条热水泡开 沥干
每份里放花椒粉 食用油烧微热泼在花椒粉上
拌匀
再老黑酱拌匀
粉条也加老黑酱拌匀
在芹菜 五花肉 粉条上分别加入面粉。
再往面粉上放入适量的食盐，先把盐和面粉拌匀，再把面粉和五花肉拌匀。
这是拌匀的芹菜和五花肉。
把它们混合拌匀
拌匀的粉条，一根一根的。
把拌匀的粉条加入，一起拌匀。
锅里水烧开，篦子上铺上干净的蒸布（或者铺上擀好的跟篦子一般大小的面片，切记面片上必须切好多的刀口，不然蒸不熟的），把拌好的菜铺上，切记要一圈高，中间低。大火蒸四十分钟。
出锅，装盘，加上辣辣的辣椒油，拌匀即可。（其实拌上刚烧的蒜辣椒油更好吃，因为我家里人都不喜吃蒜，所以我做的是加了芝麻的辣椒油。）