打发成功稳定的奶油(
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吉利丁片一片泡入冷水中浸泡一会就会变软，然后把冷水倒掉
隔水融化吉利丁片后加入少许淡奶油，大概十毫升左右的样子
原因是：使淡奶油与吉利丁溶在一起，防止后期倒入淡奶油时结成一块块
淡奶油加入砂糖打发（夏天可以把盆子和打蛋器这些磨具放入冰箱冷藏一下）
我用的是蓝风车，含Mikefat38%以上的易打发成功
打发成大概八分发时变搅拌边倒入吉利丁液
稳稳的
这个方法真的很不错
