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【草莓慕斯蛋糕】——草莓季系列美食(19/25)
准备好所用材料。奶油奶酪要切小块事先软化。
消化饼干用多功能料理机打碎。
很容易就打好了哦。
黄油隔热水融化后加入饼干碎，混合均匀。
饼干糊倒入6寸活底蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用。
取约100克草莓，加入20克牛奶，用多功能料理棒搅拌成草莓果泥。
把剩余牛奶隔水加热，再加入吉利丁粉，不断搅拌至完全融合。
放凉后加入草莓果泥及适量柠檬汁，搅拌融合均匀。 8、 9、 10、
完全软化的奶油奶酪加入细糖，隔热水用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。
要没有颗粒感，一定要打顺滑。
先取少量奶油奶酪糊加入草莓糊中。
拌至充分混合。
拌均匀后再倒入剩下的奶油奶酪糊中。
再次充分拌均匀至顺滑状态。
将淡奶油打发至顺滑状态，有少许纹路即可。
分次将淡奶油霜加入奶油奶酪糊中，充分混合均匀，
浓稠顺滑的慕斯糊就做好了。
冷藏好的模具取出，四周靠底围一圈切半的草莓。
先倒入一半的慕斯糊，加入适量草莓粒后加入剩下的慕斯糊，摇动模具使表面平整。
最后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
脱模时用热毛巾捂一下模具周围，放置在比模具小的支撑工具上取出，脱模后可按各自喜好装饰即可。
美美的草莓慕斯蛋糕，口感非常细腻！
草莓季怎么少得了它。
漂亮的蛋糕！
漂亮的蛋糕！