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羊肉泡馍(1/11)
羊棒骨焯水
羊后腿肉焯水
粉丝泡开，木耳泡开，洗净。
香菜切段
砂锅内放纯净水＋羊棒骨＋胡萝卜＋姜片＋盐，开武火煮开
羊肉放入砂锅同煮，文火，2小时，撇去浮末。
羊肉捞出，切片。（横切牛羊）
高筋粉发面烙的馍，很有嚼劲，切丁，黄豆大。
另起锅，加入羊汤，煮粉丝1分钟后，煮木耳1分钟，加入少量盐，可加白胡椒粉
羊汤盛碗，放入馍丁，葱末，香菜
佐以糖蒜、泡椒，可。不喜欢可不放。