川贝枇杷百合汤(
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所有食材准备妥当咯 有几个挑选食材的小tips 1⃣️川贝去药房买了就顺便让人舂碎,下锅了先用纯净水煮十分钟,这样效果最好。 2⃣️枇杷去皮去籽了切开泡水,不然容易变黑。挑果身硬一点的枇杷,否则容易不成型。 3⃣️百合要鲜的,干百合实在太难吃…… 4⃣️冰糖用老冰糖,可补中益气、和胃润肺的效果比单晶冰糖好。
川贝用水煮10分钟,干料分别放到炖盅或者小碗里再倒入川贝水。 川贝舂碎成末之后就不用特意舀来吃咯,吃糖水的时候把汤喝完就OK啦~ 此时先不要下冰糖,蒸制20分钟之后,少量水把冰糖化开,再分别倒入碗中。再蒸个10分钟就好啦~ 不要煮太久,否则鲜百合会溶掉的。
大功告成~