红薯馒头(
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红薯切片蒸熟,压成红薯泥
一盘,面粉加2.5g发酵粉,适量清水,和成面团(不黏手)
另一盘,面粉加2.5g发酵粉,适量清水,红薯,和成面团(红薯有水分,加清水时少许,和面过程中再根据情况加水,直到不黏手)
和好面团后,弄成自己喜欢的形状(放进蒸屉发酵20分钟,不开火),然后加冷水蒸(我用的是电饭锅,蒸30分钟即可)
和好面团后,弄成自己喜欢的形状(放进蒸屉发酵20分钟,不开火),然后加冷水蒸(我用的是电饭锅,蒸30分钟即可)
蒸30分钟后关火,焖两分钟,出锅。