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荠菜炒蛋(5/5)
田里挖的荠菜择洗干净，控水
取汤锅，着水适量，烧开，将荠菜在水中拉一下捞出，控水，这样的荠菜比较服帖，备用
控水的荠菜去掉根蒂，如果不去的话用刀切碎，生姜切末，备用
鸡蛋打散，拌入荠菜碎，盐，五香粉，搅匀
另取炒锅，热锅冷油，待油烧至九成，倒入姜末爆香，将搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，及至蛋熟盛出，装盘