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上汤豌豆苗#舌尖上的春宴#(3/13)
皮蛋切小块
豌豆苗洗净
准备好的高汤，骨头汤、鸡汤都可以
虾仁用料酒、姜汁、盐和黑胡椒碎腌制一会
起油锅先把虾仁炒至变色盛出
起油锅爆香蒜瓣
放入皮蛋煎一会
加入一碗高汤
加点盐调味
煮开后加入炒过的虾仁
加入豌豆苗
淋上香油即可出锅
成品图