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自制提拉米苏(4/11)
首先就是合集,我这个分量跟上面不一样,有多的奶油奶酪就一次做完了,吉利丁粉没有所以换了吉利丁片,记得上网查转换,我这个片放多了,偏硬,最好就是用粉!
淡奶油打发至有纹路即可,不用完全打发!
就像这样.
然后是奶油奶酪,最好先隔热水用打蛋器打柔顺,再放下全蛋跟白糖,再打柔顺!
吉利丁粉加冻水搅拌好,隔热水煮溶.要是吉利丁片就要先泡冰水,沥干,再隔热水煮溶.
接着就是淡奶油跟奶油奶酪糊拌匀,再加入溶好的吉利丁水,拌匀
准备好咖啡水,手指饼快速蘸咖啡水,不要泡太久,
铺在模具上,满一层
倒入混合好的蛋糕糊刚好盖过手指饼,放入冰箱冰15分钟,再重复上面步骤,直到铺满模具(按照配方蛋糕糊没有那么稠,而且模具比较小,铺不了多少,正方形的模具会漂亮点)
最后是这样的,放进冰箱冷藏三小时即可,要是急可放到冷冻一小时,出来时撒上用筛筛上朱古力粉,就很漂亮了!这个没有拍照成品
这是之前做的,手指饼围边也是很漂亮的,最重要就是纯手工,健康!最后放几粒朱古力粒装饰!