自制提拉米苏
这是一个很简单的提拉米苏!菜谱经常忘了,特地写上来,方便查找, 我这个版本是奶油奶酪的,马斯卡彭比较贵,奶油奶酪比较经济!味道一样的好! 手指饼的配方不见了,找到再上存!记得不要找多粉的配方!做出来的饼干真心不好吃! 这个封面图是之前的图了,跟下面做的不一样!
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步骤1/11
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首先就是合集,我这个分量跟上面不一样,有多的奶油奶酪就一次做完了,吉利丁粉没有所以换了吉利丁片,记得上网查转换,我这个片放多了,偏硬,最好就是用粉!
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步骤2/11
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淡奶油打发至有纹路即可,不用完全打发!
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步骤3/11
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就像这样.
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步骤4/11
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然后是奶油奶酪,最好先隔热水用打蛋器打柔顺,再放下全蛋跟白糖,再打柔顺!
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步骤5/11
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吉利丁粉加冻水搅拌好,隔热水煮溶.要是吉利丁片就要先泡冰水,沥干,再隔热水煮溶.
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步骤6/11
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接着就是淡奶油跟奶油奶酪糊拌匀,再加入溶好的吉利丁水,拌匀
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步骤7/11
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准备好咖啡水,手指饼快速蘸咖啡水,不要泡太久,
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步骤8/11
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铺在模具上,满一层
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步骤9/11
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倒入混合好的蛋糕糊刚好盖过手指饼,放入冰箱冰15分钟,再重复上面步骤,直到铺满模具(按照配方蛋糕糊没有那么稠,而且模具比较小,铺不了多少,正方形的模具会漂亮点)
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步骤10/11
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最后是这样的,放进冰箱冷藏三小时即可,要是急可放到冷冻一小时,出来时撒上用筛筛上朱古力粉,就很漂亮了!这个没有拍照成品
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最后一步
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这是之前做的,手指饼围边也是很漂亮的,最重要就是纯手工,健康!最后放几粒朱古力粒装饰!
这个自己吃的提拉米苏,没有正式的那么讲究,不喜勿喷!谢谢!
记得吉利丁片与吉利丁粉转换要小心!因为我都转换失败了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
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