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山药肉末豆皮卷＃舌尖上的春宴＃(1/9)
食材亮相
山药切片，上锅蒸熟。
肉末里，加入生抽，蚝油，糖，胡萝卜小丁，还有蛋清，搅拌均匀，备用。
山药蒸熟，捣成山药泥加入肉末馅的搅拌均匀
豆皮平铺，山药肉末铺平在豆皮上，然后卷起。
卷好的山药肉末豆皮卷，上锅蒸熟
蒸熟摆盘。
锅里加入水烧开，滚锅倒入胡萝卜小丁，蚝油，盐，在淋上水淀粉（淀粉+水），淋香油，在加些葱花碎勾芡汁就做好了。
把勾芡的汁淋在摆好盘的山药肉末豆皮卷上，就OK了。