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山药肉末豆皮卷的做法

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山药肉末豆皮卷

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很喜欢的一道菜，虽然有肉，但吃起来一点都不腻人，营养搭配。

食材清单加入采购清单

五花肉 200g

、

豆皮 1张

、

山药一根

、

胡萝卜一根

、

黄瓜一根

、

鸡蛋一个

、

葱少许

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材亮相
步骤2/9 点击查看大图
山药切片，上锅蒸熟。
步骤3/9 点击查看大图
肉末里，加入生抽，蚝油，糖，胡萝卜小丁，还有蛋清，搅拌均匀，备用。
步骤4/9 点击查看大图
山药蒸熟，捣成山药泥加入肉末馅的搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
豆皮平铺，山药肉末铺平在豆皮上，然后卷起。
步骤6/9 点击查看大图
卷好的山药肉末豆皮卷，上锅蒸熟
步骤7/9 点击查看大图
蒸熟摆盘。
步骤8/9 点击查看大图
锅里加入水烧开，滚锅倒入胡萝卜小丁，蚝油，盐，在淋上水淀粉（淀粉+水），淋香油，在加些葱花碎勾芡汁就做好了。
最后一步点击查看大图
把勾芡的汁淋在摆好盘的山药肉末豆皮卷上，就OK了。

小贴士

山药和肉末的比例没有限制，可按自己的口味选择就好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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